CLOVALLON-Alix Roque à la Part De l'Ange

Ce jeudi 26 février à 19h, Alix Roque, jeune vigneronne à l'enthousiasme communicatif, viendra nous parler de la culture de cépages assez exotiques. La toute jeune femme apporte avec elle des flacons du domaine Clovallon qu'elle dirige aujourd'hui et qui, créé par sa mère Catherine Roque, s'est fait une sacrée réputation.
Si le domaine Clovallon à Bédarieux défraie la chronique, c'est bien sûr parce que ses vins confinent à l'excellence. On trouve d'ailleurs le blanc Les Aurièges sur la table des Grands Buffets de Narbonne, en compagnie, par exemple, d'un Daumas Gassac, c'est dire. Mais c'est aussi parce que ce domaine a innové en matière de cépages plantés. Qu'on en juge : riesling, gros Manseng, petite arvine qui composent en partie Les Aurièges se trouvent habituellement sous d'autres latitudes que les nôtres. De même que son fameux Pinot noir. Avec des vignes exposées au nord, en altitude autour du col de Buis, il a fallu à Catherine Roque inventer de nouvelles pratiques viticoles. D'où ces cépages venus d'ailleurs et sur lesquels Alix, ce jeudi, lèvera le voile.

Comme toujours, l'entrée est libre ; la dégustation peut se prolonger autour d'ardoises de fromages, charcuterie ou de bruschettas.