Domaine de La Barthassade à La Part de l'Ange

Rendez-vous jeudi 16 avril à partir de 19h à La Part de l'Ange pour une dégustation exceptionnelle des vins du domaine de La Barthassade.
Pourquoi exceptionnelle ?
Parce que nous allons goûter les premiers vins de ce tout nouveau domaine, créé il y a deux ans par Hėlène et Guillaume Baron.
Lors du dernier salon Millésime Bio, nous avons eu la chance de pouvoir goûter deux vins en sortie de cuve (leur mise en bouteille a été faite fin mars seulement). Un pur Cinsault notamment nous a impressionnés : du fruit, de la profondeur. Une promesse de nectar.
Avant de s'installer sur Aniane et les terrasses du Larzac, nos jeunes vignerons ont essuyé les bancs de l'université à Dijon pour apprendre la vigne. Ils ont travaillé avec de grands noms du Bourgogne à Saint-Aubin chez Dominique Derain (biodynamie) ou à Marsannay chez Sylvain Pataille. Puis direction le Sud pour se familiariser avec les cépages de la région (à Saint Rémy de Provence au Domaine de Trevallon). Quand ils ont trouvé le domaine de La Barthassade, avec leurs vieilles vignes, ils ont su que c'était là qu'ils allaient faire leur preuve.